アップルパイにはリンゴの他に、砂糖、小麦粉、バターなどの材料が含まれます。 YouTube チャンネルアトミックシュリンプ大量のリンゴを手に入れた彼らは、リンゴ100％のアップルパイ作りに挑戦した。
100% アップル。このアップルパイにはリンゴだけが入っています – YouTube
アトミックシュリンプは友達から大量のリンゴをもらいました。
まずはリンゴを輪切りにして乾燥させてドライリンゴを作ります。
乾燥リンゴを砕きます。
リンゴパウダーの準備ができました。これは後でパイ生地を作るときに使います。
次に、パイの中に入れるアップルフィリングを作ります。 100％りんごジュースを用意しました。
乾燥したリンゴをリンゴジュースに浸します。
ねっとりした乾燥リンゴを立方体に切ります。
鍋で煮ます。通常のレシピでは砂糖やスパイスなどを加えますが、今回はリンゴ100％で作りたいので何も加えません。
しっかり煮込んでリンゴフィリングの完成です。
次にパイ生地を作ります。まず、リンゴパウダーにリンゴジュースを少し加えます。
混ぜると硬い固体になります。
それを伸ばして生地にします。リンゴパウダーは打ち粉にも使用されます。
麺棒で伸ばします。
生地の完成。
生地をお皿に置き、その上にリンゴのフィリングを乗せます。
別の生地で覆います。
形を整え、表面にリンゴジュースを刷毛で塗り、リンゴパウダーをふりかけ、フォークで周囲に跡をつけます。
煮崩れや生地の崩れを防ぐために、真ん中に切れ込みを入れます。
低温でじっくり焼き上げます。
崩れずに焼き上がりました。
ひっくり返し、砕いた乾燥リンゴをトッピングして、歯ごたえを加えます。
さらに高温で焼き上げます。
これでアップルパイは100％完成しました。
慎重にカットしてください。
リンゴの餡は柔らかく、生地は硬めで、食感は通常のアップルパイに近いという。もちろん味はリンゴ100％でした。
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